Domande frequenti sul Poder Riccio
Qui trovi tutte le risposte su Il Poder Riccio e i nostri servizi
Domande Frequenti
Scopri il Poder Riccio: domande e curiosità sulla nostra realtà
Da dove nasce Il Poder Riccio?
Il Poder Riccio nasce negli anni ’50 con il bisnonno Quintilio e si sviluppa nel tempo attraverso quattro generazioni della stessa famiglia. L’attività è cresciuta mantenendo sempre un forte legame con la terra e con l’allevamento.
Che tipo di allevamento viene praticato?
L’azienda alleva bovini, suini e ovini prevalentemente allo stato brado. Gli animali vivono in libertà e seguono i ritmi naturali, con un approccio che esclude metodi intensivi.
Quali razze vengono allevate?
Per i bovini vengono allevate razze come la Chianina e la Maremmana. Gli ovini sono di razza Vissana, mentre i suini sono allevati per la produzione di carne.
Come vengono alimentati gli animali?
Gli animali si nutrono esclusivamente di foraggi, fieno e cereali prodotti direttamente all’interno dell’azienda agricola, garantendo una filiera controllata.
Cosa significa allevamento allo stato brado?
Lo stato brado significa che gli animali vivono all’aperto, scegliendo autonomamente dove muoversi, nutrirsi e riposare, sfruttando gli spazi naturali dell’azienda.
Dove si trova la macelleria?
La macelleria si trova nel centro storico di Acquapendente, in via Guglielmo Marconi, dove avviene la lavorazione e la trasformazione delle carni.
La carne viene lavorata direttamente in azienda?
Sì, la carne viene lavorata e trasformata nella macelleria interna, garantendo controllo diretto su tutta la filiera, dalla produzione alla vendita.
È possibile acquistare i vostri prodotti?
Sì, è possibile acquistare direttamente presso il punto vendita ad Acquapendente, dove sono disponibili le carni e altri prodotti locali.
Cos’è il ristoro del Poder Riccio?
Il ristoro è lo spazio dedicato alla ristorazione, situato sopra la macelleria, dove è possibile degustare piatti preparati con carne aziendale e prodotti locali.
Che tipo di cucina proponete?
La cucina è tradizionale e legata al territorio tra Lazio, Toscana e Umbria, con piatti a base di carne, pasta fatta in casa e ingredienti stagionali.
Il menù è sempre uguale?
No, il menù cambia in base alla stagionalità e alla disponibilità delle materie prime provenienti dall’azienda e da produttori locali.
Utilizzate prodotti locali?
Sì, oltre alla carne di produzione propria, vengono utilizzati ortaggi, farine, pasta e vini provenienti da aziende agricole locali.
È necessario prenotare per il ristoro?
È consigliato prenotare, soprattutto nei giorni più frequentati, per assicurarsi la disponibilità.
È possibile consumare i vostri prodotti anche a casa?
Sì, oltre al ristoro, è possibile acquistare prodotti e preparazioni direttamente dal punto vendita.
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