Il Ristoro - Ristorante Acquapendente - Il Poder Riccio

Dal 2014 ad Acquapendente

IL RISTORO

“Il Ristoro” si trova nel centro storico di Acquapendente in provincia di Viterbo, CLICCA QUI per informazioni e prenotazioni.

Totalmente diverso da un comune ristorante. La caratteristica è di poter servire ai clienti, la nostra carne eccellente e anche tutti quei prodotti come ortaggi, formaggi, paste e vini, provenienti da piccole aziende agricole locali e quindi a Km 0 proprio come la nostra.

 

L’allevamento degli animali, bovini, ovini e suini, viene realizzato in gran parte allo stato brado.
Le razze allevate sono tutte autoctone come la Chianina e Maremmana dove si riproducono in maniera naturale senza l’ausilio di metodi intensivi. Scopri di più sui nostri metodi di allevamento e su come acquistare i nostri prodotti.

Possiamo ospitare fino a un massimo di 45 coperti, è arredato con uno stile rustico ma confortevole, in un ambiente famigliare di campagna.

Presso IL RISTORO potrete assaporare ricette tipiche e tradizionali tramandate da generazione in generazione.

Dietro ad ogni piatto, ad ogni ingrediente, c’è un’antica storia che avremo il piacere di raccontarvi.

Il menù varia in base alla stagione e alla materia prima disponibile dalla nostra azienda agricola e da quelle locali che ci riforniscono con prodotti a Km 0.

Antipasti

  • Taglieri di salumi
  • Carpaccio di Chianina
  • Tartare
  • Polpette di carne
  • Crostini fatti in base alla stagionalità
  • Crostini toscani

Primi

  • Piatti fatti a mano
  • Tagliolini
  • Ravioloni, ricotta erbette e buccia di limone
  • Gnocchi con farina di farro con ragù bianco di canina
  • Pici

Secondi

  • Peposo
  • Stracotto
  • Roast beef
  • Bistecca
  • Fiorentina
  • Tagliata
  • Hamburger fatto al coltello con verdura di stagione e maionese fatta in casa

Dessert

  • Zuppa inglese
  • Il cannolo siciliano
  • Bignè con la crema

Vini locali e naturali di piccole aziende agricole locali

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